Bilecik’te Ramazan Pidesi Ustası Hüseyin Yıldız: “Ramazan Fırıncının Bayramı Değil!”
Bilecik’te yarım asırdır fırıncılık yapan Hüseyin Yıldız’ın dükkanı, iftar öncesi metrelerce kuyrukla dolup taşıyor.
Kentte 50 yıldır hizmet veren Yıldız, Ramazan ayında normal günlere oranla daha fazla çalıştıklarını belirtti. “Ramazan ayı fırıncı bayramı gibi söylemlerin doğru olmadığını” vurgulayan Yıldız, müşterilerin ramazan pidelerine büyük ilgi gösterdiğini söyledi. Bu ilgi nedeniyle her akşam dükkanın önünde uzun kuyruklar oluştuğunu ifade eden Yıldız, el emeği ile hazırladığı pideleri büyük bir özenle yapmaya devam ettiğini dile getirdi.
Bu zorlu süreçte sıcaklığın da etkisiyle çalışanların zorlandığını belirten Yıldız, “Ramazan boyunca hem hamur işleriyle uğraşıyoruz hem de fırında çalışıyoruz. Bu iş beni yoruyor ama yıllardır severek yaptığım mesleğimden vazgeçemem” şeklinde konuştu.
Yıldız, Ramazan’ı ailesiyle birlikte geçirme şansına sahip olduğunu da belirterek, tüm zorluklara rağmen geleneksel lezzetleri vatandaşlarla buluşturmaktan mutlu olduğunu sözlerine ekledi.
Bilecik’te Ramazan coşkusunu yaşatan Hüseyin Yıldız ve ekibi, özverili çalışmalarıyla takdir topluyor.
